domingo, 1 de maio de 2011

Este pó branco também mata? (trecho)

VICIADO
Barker e os 62 quilos de açúcar que os brasileiros consomem por ano. “Sou viciado. Só falta fazer uma carreirinha de açúcar e cheirar”, diz

Que o açúcar engorda todo mundo sabe. Agora, um pesquisador americano diz que ele é perigoso como o cigarro e o álcool – e pode causar câncer


De tempos em tempos surgem estudos sobre alimentação que parecem ter sido criados com o objetivo de acabar com a graça da vida. Quase tudo o que a maioria das pessoas adora comer já foi condenado. Carne vermelha com doses generosas de gordura, ovos fritos de gema molinha, pipoca de cinema sem economia de sal, bombons de comer de joelhos... O jeito de conciliar prazer e vida saudável, dizem os médicos, é cair em tentação só de vez em quando. No caso do açúcar, no entanto, uma corrente médica afirma que nem moderação resolve. “Açúcar é veneno. Deveria ser considerado tão ruim e viciante quanto o cigarro e o álcool”, diz o endocrinologista Robert Lustig, da Universidade da Califórnia. “As pessoas comem doce em todas as refeições. Deveriam fazer isso, no máximo, uma vez por semana.” Lustig tornou-se conhecido fora do círculo acadêmico depois que o vídeo Sugar: the bitter truth (Açúcar: a verdade amarga) foi postado no YouTube, em 2009. Desde então, mais de 1 milhão de pessoas assistiram à aula de 1 hora e 26 minutos pela internet. Por que Lustig tem conseguido tanta atenção?

A denúncia que ele faz não é nova. Em 1975, o jornalista americano William Dufty (morto em 2002) fez sucesso com o livro Sugar blues: o gosto amargo do açúcar. Dufty defendia a ideia de que o açúcar é uma droga poderosa, viciante e capaz de provocar inúmeros males à saúde. Ele afirmava que a indústria conspirava para manter os americanos viciados no pó branco vendido legalmente. O argumento central do livro é de que uma pequena redução no consumo de açúcar é capaz de fazer qualquer pessoa se sentir melhor fisica e mentalmente. Radical, Dufty chegava a ponto de afirmar que a redução do consumo de açúcar nos manicômios poderia ser um tratamento eficaz para muitos pacientes. O livro vendeu 1,6 milhão de cópias, fez a cabeça de muita gente, mas o consumo de açúcar não caiu. Só aumentou.

Lustig se dedica a reunir e divulgar evidências contra o açúcar. É um agitador com uma única causa, e virou referência
Agora é diferente. Ao contrário de Dufty, o endocrinologista Lustig é uma voz respeitada na universidade. Além disso, desde os anos 1970 surgiram evidências científicas capazes de sustentar a tese de que os danos do açúcar vão muito além das gordurinhas a mais. Lustig tem se dedicado a reunir e divulgar evidências contra o açúcar. Tornou-se uma espécie de agitador e rebelde com uma única causa. E converteu-se em referência para todos que pensam como ele.

O principal argumento de Lustig é que a forma como o açúcar é metabolizado pelo organismo o torna muito perigoso. O açúcar de cana, tão popular no Brasil, é tecnicamente chamado de sacarose. Quando digerido, ele se transforma em glicose e frutose. Excesso de glicose é ruim, mas excesso de frutose parece ser muito pior. A frutose derivada do açúcar de cozinha e a frutose ultraconcentrada usada no xarope de milho que adoça os refrigerantes nos Estados Unidos são metabolizadas primeiro (e rapidamente) pelo fígado. Ele passa a trabalhar demais, o que pode levar a um fenômeno chamado de resistência à insulina. Ou seja: o fígado deixa de ser capaz de atuar na redução de glicose no sangue. As consequências para a saúde vão do diabetes tipo 2 à impotência sexual.



Época

9 comentários:

  1. Por favor, me ajudem, amanhã sera o julgamentode Jailson Alves Bezerra, o pedófilo de Pernambuco que abusou de várias crianças que estudavam numa escola particular de propriedade de sua espôsa, estou angustiada, já fui agredida fisicamente, até quase morrer, colaram a minha boca e minhas mãos, queriam colar meus olhos com cola super bond, mas graças a Deus chegou gente e o individuo que estava encapuzado conseguiu fugir, tenho receio de ir ao julgamento, pois o agressor, me disse que era só um aviso, pra mim ficar de boca calada no dia do julgamento, e infelismente em cidade pequena muitas vezes o dinheiro faz as leis, por isso se puderem me ajudem notifiquem a imprensa do julgamento de Jailson Alves Bezerra, amanhã dia seis de maio as 10:30 em Araripina

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  2. QUEREMOS JUSTIÇA AS CRIANÇAS ABUSADAS PELO MONSTRO DE ARARIPINA
    JAILSON ALVES BEZERRA (PEDÓFILO DE PERNAMBUCO

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  3. ESTÃO TENTANDO MANIPULAR O JULGAMENTO DO PEDÓFILO DE PRENAMBUCO, E ESCONDEREM A AUDIÊNCIA, MAS ACESSEM ( TJPE – PROCESSOS DE 1º GRAU, COMARCA DE ARARIPINA, PROCESSO 2009 000445 0, DEPOIS CLIQUEM NO SUBPROCESSO E VEJAM A NOVIDADE) AJUDEM NOTIFIQUEM O CASO, POIS SE NÃO O FIZEREM ÉBEM CAPAZ DO BANDIDO SAIR ILESO DA SITUAÇÃO

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  4. Faço um apelo como cidadã, educadora e como mãe, para que os verdadeiros Cidadões, acompanhem o julgamento de Jailson Alves Bezerra, o sujeito que molestou várias crianças, que estudavam numa escolinha de propriedade particular de sua esposa em Nascente interior de Pernambuco, ele será julgado amanhã dia seis as 10:30 em Araripina

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  5. Amanhã será o julgamento de Jailson Alves Bezerra, o safado que molestou várias crianças que estudava na escolinha particular de sua esposa e abusava da filha também, a família está fazendo de tudo pra esconder o fato, mas gostaria mesmo é que a imprensa soubesse, e investigassem a mulher do safado também pois ela não permitiu que a filha fosse periciada, e sempre se encontrou com ele as escondidas! EE ela sabia de casos e pedia era pras mães abafarem o caso!

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  6. Julgamento de jJailson Alves bezerra em Araripina PE, sexta-feira dia seis de maio, estão tentando abafar o caso e tem político influente na jogada e aí, a imprensa vai abafar também?

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  7. URGENTE, A FAMÍLIA DE JAILSON ALVES BEZERRA, ESTÁ TENTANDO ESCONDER DA POPULAÇÃO O JULGAMENTO DELE AMANHÃ AS 10: 30 O CARA MOLESTOU VÁRIAS CRIANÇAS EMBORA NEM TODOS OS PAIS TENHAM DENUNCIADO POIS TINHAM MEDO DE REPRESÁLIAS, POIS AS QUE DENUNCIARAM SOFREM DEMAIS, UMA JÁ FOI AGREDIDA FISICAMENTE, A PONTO DE QUASE MORRER! AJUDEM AS MÃES FAÇAM A DIVULGAÇÃO POIS É BEM CAPAZ DO CARA SAIR ILESO DO CRIME!

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  8. COMO FICARÁ AMANHÃ O JULGAMENTO DE JAILSON ALVES BEZERRA, QUE VERGONHA ATÉ UM CABO DA POLÍCIA DE ARARIPINA SERÁ TESTEMUNHA DE DEFEZA DESSE BANDIDO, É POLPULAÇÃO ARARIPINENSE SERÁ QUE PODEMOS ACREDITAR MESMO NA JUSTIÇA! POIS QUANDO UM CABO DA POLÍCIA MILITAR QUE CONHECE DAS LEIS, SE PRONTIFICA A DEFENDER UM BANDIDO DESSA IGUARIA, PODEMOS PERCEBER QUE A JUSTIÇA É UMA _ _ _ _ _ ! MAS E AÍ ACREDITAMOS NO BOM CENSO DO Juiz e do Promotor

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  9. Faço um apelo como cidadã, educadora e como mãe, para que os verdadeiros Cidadões, acompanhem o julgamento de Jailson Alves Bezerra, o sujeito que molestou várias crianças, que estudavam numa escolinha de propriedade particular de sua esposa em Nascente interior de Pernambuco, ele será julgado amanhã dia seis as 10:30 em Araripina

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